Sauces (Grand format - Broché 2023), de Yannick Alléno, Vincent Brenot | La Maison Hachette Pratique
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La nouvelle conception des sauces, par Yannick Alléno | Régal
Cours complet sur les sauces (5 sauces mères françaises) | Chef Rudakova | Skillshare
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Le plaidoyer pour les sauces du chef Yannick Alléno - ladepeche.fr
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Edition, Gastronomie: le plaidoyer pour les sauces du chef Yannick Alléno – L'Express
L'art des sauces classiques - Elle à Table
Yannick Alléno : « Notre pays est capable de sacrifier de la nourriture pour une sauce »
SAUCES - REFLEXIONS D'UN CUISINIER
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Yannick Alléno Sauces, rélexion d'un cuisinier
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